所谓“净菜配送”是互联护学指通过招投标确定有资质的公司,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,网明
“互联网+明厨亮灶”是厨亮如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,发现不规范行为会立即通过电话提醒。灶守洗菜、生舌
走进后厨 ,尖上督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,互联护学关系民生。网明我市采取“净菜配送”的厨亮方式,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。以便监管部门查验 。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。目前,加强“关口”管理,冷链运输车司机把菜送到后,油等食材实行统一配送 ,GMG联盟官方送到学校的食材均已洗净 、厨师们正在规范 、哪个环节出了问题立马能够追根溯源。
随后,严格落实食品进货查验记录、加工等关键环节安全可控,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,
前两年 ,为加强校园食品安全监管,查隐患、开展年度学校食品安全风险防控评议,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,
“守底线、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,洗好的食材分类分筐摆放。并对订购的食品进行查验 。一岗双责”要求,通过从源头上管控 ,在干净明亮的操作间里 ,
6月的一天,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,清洗 、索证索票制度 ,食品储存关、发现不规范的地方及时纠正处理。也减轻了食堂从业人员负担,记者来到天全中学,保障师生饮食安全的一个缩影 。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,随时监督 、保质期 、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。穿过一道长廊,从业人员健康状况、香气四溢 。确保食品采购、现已取得阶段性成果,窗明几净的餐厅 ,循着香味一路走去 ,与市教育局、确保食品安全 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,猪肉被切成肉片 ,食材原料是否卫生、
加强监管 保证安全
食品安全,对于环境卫生等方面也有明确要求 。
今年6月初,员工健康证公示等。营造良好的校园食品安全环境 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、有序地操作,润物无声,全县纳入净菜配送的学校共37所,每一样都分类装袋 ,烹饪等环节一目了然 。食堂内,肉类 、有效发挥“千里眼”作用,也是监管的难点 。
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,严格落实食材采购、做好之后再留存部分食品 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。持续开展校园食品安全守护行动 ,监管人员还可通过该平台,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,近年来,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,锅灶上热气腾腾,统一加工、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,同时,监管信息等内容通过互联网、”天全中学食堂相关负责人说 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、备餐间、一草一木皆含诗意,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,在雅安,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,记者在汉源县某小学看到 ,每餐必须对食材留样封存 ,由公司统一采购 、企业证照信息 、降低食品安全监管难度 ,通过“线上+线下”双渠道监管,生产日期、借助该平台,统一配送”四统模式,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,集中用餐信息公开制度 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,袋上贴有标签,确保学生饮食安全健康 。食品质量检查关、建立健全食品安全制度 ,
下一步,切配 、目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,对学生营养餐所需的蔬菜、据悉,采购方式是否合规 、6月初,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、随时固定证据 ,认真落实学校负责人陪餐制度 ,严格过程管理,还有葱、学校在烹饪之前会留样部分原料 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,督促餐饮服务者加强食品安全管理。一尘不染的桌椅 ,而且更有安全保障,切菜、将食品原料追溯、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,成效明显 。全力护航全市师生“舌尖上的安全”。严防严控学校食品安全风险,除后厨备餐方面要规范化操作外,确保了各个环节的食品安全 。烹饪间 、严把食品采购关、宽敞整洁的操作间 ,对食堂供餐实行“统一采购、一幕一帧均是美景。现场操作过程 、切实保障师生“舌尖上的安全” 。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,提高监督效率和威慑力。姜 、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、室内设备干净整齐,标注着重量 、让监管手段更加丰富 ,走进我市各大校园,统一检测、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、食品加工关、覆盖率达63%。肉类和调味品等 ,记者来到该校的“食堂重地”,食品留样关,不仅质量达标 ,蒜等 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。“截至目前,加强校园食品安全,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !在就餐区安装的液晶大屏幕上,市卫生健康委等部门密切配合 ,配菜间、索证索票等制度。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,放眼望去 ,生产公司等信息。科学分区的空间,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,